買い物から帰宅して、とりあえず冷蔵庫の空いているところに食材を入れる。忙しい毎日の中では、だれもがやってしまいがちな行動です。
この「とりあえず」が積み重なると、ものの把握ができなくなり、
・奥に入れたまま存在を忘れる
・同じ食材をまた買ってしまう
・気づいたら期限が切れてしまっている
結果、お金を出して購入した食材を無駄にしてしまうことになります。

今回は、冷蔵庫収納スペシャリストの佐々木麻衣が食材を無駄にしない冷蔵庫収納のポイントをご紹介します。

「とりあえず入れる」前に大切な視点

いちばん大切なのは、収納の考え方です。
冷蔵庫はこれから使う食材の待機場所。
・よく手に取るもの
・期限が早いもの
・近いうちに使う予定があるもの
グループごとに分けることで、どこに何があるのか把握しやすくなり、重複買いを防ぐことができます。
さらに朝食用にジャムやヨーグルト、ご飯用に漬物や付け合わせなど生活スタイルに合わせたまとめ方をすることで、家事効率や生活の質もアップします。

定位置を決める

グループ分けができたら、次は定位置を決めます。
冷蔵庫は下段になるにつれて目につきやすく、目線よりも上になる上段部分は目につきにくくなります。
その特徴を念頭に入れて、上段には日持ちしやすい食品を置くようにしましょう。
そうすることで、使い忘れを防ぐことに繋がります。

また、冷気は上から下に流れる特性があるので、下の段はよく冷えます。
その特性を利用して、
上段：未開封の飲料品や日持ちする食品。
中央から下段：開封済みの食品や期限の短い食材。当日使う予定のものや、早めに消費することが必要な食材。
下段：作り置きや傷みやすい食材。
下段はスペースを空けておくことで、調理後余った食材を鍋ごと収納することができたり、急にスペースが必要になった時に利用できます。

食材が迷子にならない「冷蔵庫の見える化」

「見える」「取り出しやすい」収納をすることも重要です。
・透明の保存容器を使うことで何が入っているか把握しやすくなる。
・収納容器やトレイなどを利用することで、奥の物まで取り出しやすくなる。
このポイントをおさえることで収納がすっきりと見やすくなり、取り出しやすくなります。
ただし、収納グッズを数多く使用すると、収納の妨げになる場合もあるので注意しましょう。

期限表示が小さいものは、直接容器に大きく書きなおしたり、マスキングテープやラベルを使って食べ切る目安を表記すると、意識づけもできるので無駄なく消費することに効果的です。

冷気の循環を意識する

冷蔵庫内には、冷気を出す吹き出し口があります。
これを塞いでしまうことで、冷気の循環が悪くなり食材が冷えにくくなり電気代の負担も高くなります。
ものを配置する際には、塞がないように注意しましょう。

冷蔵庫の収納状態は、生活が表れやすい鏡とも言えます。
完璧にしなくても大丈夫。今回ご紹介したポイントをおさえるだけでも少しずつ整ってゆきます。
ぜひ参考にしてくださいね。

■執筆／佐々木麻衣
料理家・食品ロス削減コンサルタント・冷蔵庫収納スペシャリスト。3大ロスを減らし家事をラクにする「冷凍貯金・食材保存・冷蔵庫収納」のセミナー講師も務めている。複数の冷凍術を駆使することで、年間36万円の食費削減を叶える節約と保存のプロ。

編集／サンキュ！編集部

※記事の内容は記載当時の情報であり、現在と異なる場合があります。
※Adobe Fireflyで作成した画像を使用している場合があります。