【冷蔵庫の整理術】食品ロスをなくす！食材を無駄にしない「見つけやすさ」優先の収納ルール3選

「冷蔵庫には食材があるのに、今日の献立が思いつかない……」そんな経験はありませんか？

食材が奥に隠れていたり、何が残っているのか把握できていなかったりすると、使い切れないまま期限を迎えてしまうこともあります。

今回は、整理収納アドバイザー3級で3児の母でもあるSTYLEライターの谷野さおりが、冷蔵庫の中身を把握しやすくし、食材を無駄にしないために実践している収納の工夫をご紹介します。

冷蔵庫を開けても「何を作ろう？」が決まらないのはなぜ？

食材がたくさん入っているのに献立が決まらない。そんなときは、冷蔵庫に「何があって・どれくらいあるのか」を把握できていないことがあります。

例えば、奥に入れた豆腐を忘れて新しいものを買ったり、使いかけの野菜があるのに同じ野菜を買い足したり…冷蔵庫の中が見渡せない状態では、食材の存在そのものを忘れやすくなります。

そこで意識したいのが、冷蔵庫を「たくさん入る場所」ではなく、中身が見える場所にすること。

食材を奥までぎっしり詰め込まず、どこに何があるのか見渡せる余白をつくります。透明な保存容器を使ったり、開封した食品を手前に置いたりするのもおすすめです。

収納量よりも「見つけやすさ」を優先することで、今ある食材から献立を考えやすくなります。

「よく使う・早く使う・ストック」を分けて収納

冷蔵庫の中身を把握しやすくするためにおすすめなのが、食材の役割によって置き場所を決めることです。

わが家では、大きく「よく使うもの」「早く使いたいもの」「ストック」に分けて考えています。

よく使うものは取り出しやすい場所へ

納豆やヨーグルトなど、家族が頻繁に食べるものは取り出しやすい場所へ。定位置を決めておくことで家族誰もが一目見て分かる上に、「どこにある？」と探す手間も減らせます。

早く使いたいものは目につく場所へ

開封済みの食品や、早めに使いたい食材は冷蔵庫を開けたときに目につきやすい場所へまとめます。

「早く使うBOX」など専用のケースを一つ作っておくのも方法のひとつ。献立に迷ったときは、まずこの場所を確認するようにすると使い忘れにも気づきやすくなります。

ストックは一か所にまとめる

予備の食品は、種類ごとに置く場所を決めます。

ストックがあちこちに分散していると、「ないと思って買ったら奥から出てきた」ということが起こりがちです。一か所にまとめておけば残量を確認しやすく、買い足すタイミングも判断しやすくなります。

買い物前に「冷蔵庫を見る」だけで食材のダブり買いを防ぐ

冷蔵庫を整えても、買い物のたびに食材を増やしすぎてしまうと、管理は難しくなります。

そこで取り入れやすいのが、買い物へ行く前に一度冷蔵庫を見る習慣です。

「卵はあと何個？」「使いかけの野菜は？」「早く使いたいものは？」と確認してから買い物リストを作ります。時間がない日は、冷蔵庫の中をスマートフォンで撮影してから出かけるのも便利です。

定位置を一つ作るところから！

整理収納は、きれいに並べることだけが目的ではありません。必要なものを把握し、使いたいときに使える仕組みをつくることも大切です。

冷蔵庫も同じように、「見える・戻せる・把握できる」を意識すると、食材を管理しやすくなります。

まずは冷蔵庫に「早く使うもの」の定位置を一つ作るところから始めてみてはいかがでしょうか。