暑い日はできるだけ火を使わずに夕飯の準備を済ませたいものですよね。
今回は炊飯器をフル活用して、一気に主食・主菜・副菜を仕上げてしまう「およね流ミニマムごはん」のアイディアをご紹介します。
※この記事は雑誌『サンキュ！』2024年9月号の特集「夏は引き算でシンプルに暮らそう」の内容を一部抜粋・掲載しています。
火を使わずほったらかし！炊飯器で同時3品
「暑くて火の前にたちたくありません！」そんな時は炊飯器にお任せ。「セットしたら炊き上がりと同時に主食、主菜、副菜ができちゃうのです！すいません（汗）」
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火を使わないどころか、カレーピラフ と ピーマンの肉詰めと蒸しとうもろこしが一度にでき上がる夢のような調理。途中で熱の通りを確認する必要もなく、スイッチを押したら完成を待つのみ。肉詰めを作っても、手が汚れないのもいいです。
カレーピラフ【材料】（4人分）
米･･･2合
冷凍ミックスベジタブル･･･80g
ウインナーソーセージ･･･3本（キッチンばさみで輪切りにする）
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［A］
└顆粒コンソメスープの素･･･小さじ2
└カレー粉･･･小さじ1と1/2
└砂糖･･･小さじ1
ピーマンの肉詰め【材料】（4人分）
豚ひき肉･･･250g
ピーマン･･･8個
スライスチーズ（溶けるタイプ）･･･4枚
［B］
└溶き卵･･･1個分
└パン粉、しょうゆ･･･各大さじ1
└砂糖･･･小さじ1
└塩･･･少々
（好みで）ケチャップ･･･適量
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蒸しとうもろこし【材料】（4人分）
とうもろこし･･･1/4本（2等分に切って半割りにする）
1. ピラフの材料を炊飯器にセット
米は洗って炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、そこから水大さじ1と1/2を取り除く。［A］を混ぜ、凍ったままのミックスベジタブル、ソーセージを加える。
2. ポリ袋で肉だねを作る
ピーマンの肉詰めを作る。ポリ袋にひき肉、［B］を入れ、ポリ袋ごともみ込む。スライスチーズは半分にちぎって丸める。
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3. 肉だねは触らず、絞り入れる
ピーマンはへたを指で押して種と一緒に抜き取り、2のスライスチーズを詰める。肉だねは、ポリ袋の一方の角を1cm切り落とし、1/8量ずつピーマンに絞り入れる。
4. 炊飯器にとうもろこしと一緒にセット
1に3をのせ、空いた所にとうもろこしをのせて普通に炊く。炊けたらとうもろこし、ピーマンの肉詰めを取り出し、ピラフを混ぜて器に盛り合わせ、好みでピーマンの肉詰めにケチャップをかける。
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※炊飯器について：ここでは5.5合炊きの電気炊飯器を使用しています。圧力式炊飯器、ガス炊飯器など炊飯器の種類によっては調理に向かない場合もありますので、取扱説明書を確認するかメーカーにご確認ください。
鍋・火を使わない！春雨ひじきサラダ
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およねさん
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【編集部より】スイッチひとつで叶う理想の夕食
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炊飯器にすべての材料を預けている間に自分の時間をしっかり確保できる点も、忙しい毎日に嬉しいポイントですね。
調理／およね 撮影／林ひろし 取材・文／渡辺ゆき
※記事の内容は記載当時の情報であり、現在と異なる場合があります。
※記事によっては、生成AI（Adobe Firefly、Geminiなど）によって制作された画像が含まれる場合があります。
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