災害に備えて食品の備蓄をしておくべきだとわかっていても、「何をどれくらい買えばいいの？」「賞味期限はどう管理すればいい？」と悩んでいませんか？
今回は、実際に被災した経験や失敗談を持つ4人のリアルな備蓄ルール、おすすめのストック方法、意外と役立つ防災アイテムまで徹底紹介します！
※この記事は雑誌『サンキュ！』2024年9月号の「ふだんから災害に強い家の作り方」の内容を一部抜粋・掲載しています。
非常食だけでなく、ふだんから食べ慣れている食品を少し多めに買い置きし、賞味期限が来る前に古い物から消費。消費した分を買い足すことで、家の中に一定量の食品を備蓄しておく方法のことです。
川崎みささん （広島県・39歳／サンキュ！アンバサダー）
※『崎』の字ですが、正式には右上が『大』ではなく『立』の『たつさき』となります。
家族構成：夫（39歳）、長女（11歳）、長男（6歳）の4人家族
元海上保安官で、船舶料理士の資格を所有。西日本豪雨で被災したママとして地元メディアでも情報を発信。夫は現在も海上保安官に勤務。
6年前の西日本豪雨災害では、生後1カ月の赤ちゃんを抱えた状態で被災。夫婦とも海上保安官だったため「災害＝出動」と考えており、家に防災用品を備える意識がありませんでした。
1カ月間断水が続くも、給水車から水をもらうこともままならずに途方に暮れたので、そのときの教訓から日頃の備えを心がけています。
常に計115リットルをストック。水は買い足してからも古い物を飲むようにして、ストックを減らしません。賞味期限は忘れないようカレンダーに記入しています。
当時は、給水車から水をもらうためのポリタンクの準備もありませんでした。ポリタンクは“自分で持ち運べるサイズ”を選び、運び方まで考えておくことが大切です。
水をもらうための準備も大切
海上保安庁の巡視船をお手本に、切り干し大根など常温で長期保存の利く乾物類を日常の食卓に取り入れているので、食べ慣れた物が自然と防災用のストックになります。
フリーズドライのスープや缶詰など、「常温・長期保存・簡単」をキーワードに調理が簡単な食材を選ぶのもポイント。
【食べ切るコツ】
夏休みなど長期休暇のランチに活用！夏休みや春休みなどの長期休暇中は、給食がないので昼ごはん作りがめんどう。そこで、レトルトカレーやパックご飯をこのタイミングで消費し、新たに買い足すサイクルに。
1カ月以上トイレットペーパー不足になった被災後に実感したのが「空腹はガマンできても、排せつはガマンできない！」ということ。食事と排せつはワンセット。食べ物だけでなく簡易トイレなどの準備もしっかりしています。
さださあやさん（島根県・42歳／「サンキュ！」読者）
家族構成：夫（43歳）、長男（11歳）、長女（9歳）の4人家族
コロナ禍で備えの大切さを痛感。災害時だけでなく感染症の流行時にも役立つと感じ、ローリングストックを実践中。
災害に備えて缶詰などをなんとなくストックしていたけれど、あるとき「被災時、ツナ缶はどんな料理に使えばいいの？」と疑問に。
具体的に献立のシミュレーションをすることで、どんな食品をいくつストックすべきかが明確になりました。
ストック食品を購入したら、「かうすぽ」というアプリに登録。賞味期限順に一覧で見ることができ、消費計画が立てやすくなるので、食べ忘れを防げます。
【便利ポイント】
バーコードを撮影すると商品が登録されるので、賞味期限や個数を入力。期限までの日数も表示されるので便利。
家族が病気でダウンしたときも、カップスープなら食べられたので、わが家のストック定番品に。洗い物が出ないのも良い！
おだけみよさん（富山県・49歳／サンキュ！アンバサダー）
家族構成：1人暮らし（長女25歳、長男23歳は独立）
元無印良品の店員。豪雪で数日間家から出られなかった経験から備蓄の大切さを実感。
元旦に発生した令和6年能登半島地震で友人の家が被災し、3カ月間給水所に通っていたと聞いて備えを強化。
ふだんからよく食べている無印良品のカレーはバリエーションも豊富なので、ローリングストックで備えています。
パントリーの奥や玄関にしまうと出し入れしにくいので、キッチンラックに収納。月末に賞味期限を確認して期限が近いものを食べ、その都度新しいものを補充。出し入れしやすい位置に収納するのがポイント。
1人分1日3ℓを7日分常備（計21ℓ）。キッチンのラックに入りきらない分は、寝室の押し入れの中に保管しています。
ゆずうさぎさん（大阪府・49歳／サンキュ！アンバサダー）
家族構成：夫（51歳）と3人の子どもの5人暮らし（長男22歳は独立）
大阪北部地震を経験。買い物に行く予定の日に被災したため、食品ストックの大切さを再認識。
1〜2カ月ごとにストックを見直して、賞味期限もチェック。冬ならみそ汁やスープなど温かい食べ物を増やしたり、夏なら熱中症対策としてスポーツドリンクを入れるなど、季節に合わせて中身（無印良品の収納ボックスに入る分だけ）を調整しています。
特に電気とガス、どちらが使えなくなるかわからないので、レンチンでも湯せんでも温められるタイプのレトルトカレーを選んでいます。
段ボールの箱に大きく賞味期限を書いておく
被災時にキャッシュレス決済が使えなくなり、現金の大切さを痛感。予備のお金を持ち歩くように。自動販売機で飲み物を買えるよう、小銭も入れておきます。
災害への備えは、特別な非常食を買い込むことではなく「普段の買い物を少し工夫すること」から始まります。今回紹介した4人の体験談から見えた、ローリングストック成功の鉄則をおさらいしましょう。
※このページでは個人の体験にもとづく考え方や備え方を紹介しています。
撮影／『サンキュ！』読者＆アンバサダーの皆さん 構成・文／Kitsune デザイン／日毛直美
※記事の内容は記載当時の情報であり、現在と異なる場合があります。
※記事によっては、生成AI（Adobe Firefly、Geminiなど）によって制作された画像が含まれる場合があります。