元コック直伝！冷蔵庫で余りがちな「調味料3つ」で味が決まる時短レシピ

焼肉のたれやめんつゆ、ドレッシングなど、冷蔵庫にある調味料を使い切れずに余らせていませんか？

実は、こうした調味料はいつもの料理の味つけにも活用できるんです！複数の調味料を組み合わせる手間が省けるので、忙しい日のごはん作りにも便利なんですよ。

元コックの髙橋彩乃が、余りがちな調味料を使って手軽に作れるレシピを3つ紹介します。

焼肉のたれで作る炊き込みごはん

焼肉のたれは、肉を焼くときだけでなく、炊き込みごはんの味つけにも活躍します。しょうゆや砂糖、にんにくなどが入っているため、ほかの調味料を加えなくても味がまとまりやすいのが魅力です。

【材料（2合分）】

• 米…2合
• 豚こま切れ肉…100g
• コーン…40g
• 焼肉のたれ…大さじ4
• 水…適量
• ごま、のり…お好みで

【作り方】

1. 米を研ぎ、炊飯器の内釜に入れます。
2. 焼肉のたれを加え、2合の目盛りまで水を注いで軽く混ぜます。
3. 豚こま切れ肉とコーンをのせ、通常の炊飯モードで炊きます。
4. 炊き上がったら全体を混ぜ、お好みでごまやのりを散らして完成です。

豚肉のうまみとコーンの甘みが焼肉のたれによく合い、食べ応えのある一品に仕上がります。おにぎりにしてもおいしいので、余った分は翌日の朝ごはんにもおすすめです。

※炊き込みごはんに対応した炊飯器を使用し、取扱説明書に従って調理してください。

めんつゆで作るツナときのこの和風パスタ

めんつゆは、そうめんやそばのつけ汁だけでなく、パスタの味つけにも便利です。だしのうまみが入っているため、少ない調味料でも味が決まりやすくなります。

【材料（2人分）】

• スパゲッティ…180g
• ツナ缶…1缶
• しめじ…1パック
• もやし…1パック
• めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2
• バター…10g
• 刻みのり…適量
• 小ねぎ…お好みで

【作り方】

1. スパゲッティを袋の表示どおりにゆでます。
2. しめじは石づきを落としてほぐします。
3. フライパンにツナ缶を油ごと入れ、もやしとしめじを加えて炒めます。
4. しめじに火が通ったら、スパゲッティ、めんつゆ、バターを加えて混ぜ合わせます。
5. 器に盛り、刻みのりや小ねぎを散らして完成です。

ツナのうまみとバターのコクが加わり、手軽なのに満足感のある和風パスタに仕上がります。きのこはエリンギやまいたけなど、冷蔵庫にあるものに替えてもおいしく作れます。

ドレッシングで作る鶏肉のマリネ焼き

サラダ用に買ったドレッシングが余ってしまうことはありませんか？和風ドレッシングは、鶏肉の下味にも活用できます。にんにくを加えることで風味が増し、ごはんが進むおかずになります。

【材料（2人分）】

• 鶏もも肉…1枚（約300g）
• 和風ドレッシング…大さじ3
• にんにくチューブ…小さじ1
• サラダ油…小さじ1

【作り方】

1. 鶏もも肉を一口大に切ります。
2. ポリ袋に鶏肉、和風ドレッシング、にんにくを入れてよくもみ込みます。
3. 冷蔵庫で15〜30分ほど漬け込みます。
4. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を並べて両面に焼き色をつけます。
5. ふたをして弱めの中火で蒸し焼きにし、中心までしっかり火を通したら完成です。

ドレッシングの酸味とにんにくの香りが食欲をそそる一品です。玉ねぎ入りの和風ドレッシングを使えば、さらに風味豊かに仕上がります。ドレッシングの種類によって味が変わるので、好みに合わせて選んでみてください。

余った調味料を毎日の料理に活用しよう

使い道が限られていると思いがちな調味料も、少し工夫するだけでさまざまな料理に活用できます。

焼肉のたれは炊き込みごはん、めんつゆはパスタ、ドレッシングは肉料理に。冷蔵庫に余っている調味料があれば、ぜひ試してみてください。