毎日の夕ごはん作り、少しでもラクに美味しく仕上げたいですよね。
今回は、特売のお肉を使ってパパッと作れる「手間なしおかず」を4品ご紹介します！
フライパンひとつで簡単にできる、ボリューム満点でお財布にも優しいレシピばかりですよ。
※この記事は雑誌『サンキュ！』2024年6月号のとじ込み付録「夕ごはんそうする？」の内容を一部抜粋・掲載しています。
豚バラ肉としらたきを合わせるおかずきんぴら。たっぷりのごまで仕上げましょう。
ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りに、にんじんは厚さ5mmのいちょう切りにする。
しらたきはさっと洗って水けをきり、食べやすい長さに切る。
豚肉は長さ5cmに切る。 材料は、切ったものから順次フライパンに入れていけばよい。
1のフライパンに油を回し入れて強めの中火にかけ、約5分炒める。
肉の色が変わったらしょうゆ、砂糖を加え、汁けがなくなるまで炒め、火を止める。すりごまを加えて混ぜ、器に盛る。
（熱量465kcal、塩分2.1g） 調理時間：15分
しらたきは、アク抜き不要のものを使えば、ざるで水けをきって、はさみで切るだけなので下ごしらえが簡単
鶏肉、卵と旬の野菜も一緒に！ご飯にのせてもおいしい！
スナップえんどうは、筋を取り、豆が見えるように縦半分に割る。玉ねぎは、厚さ2cmのくし形切りにする。鶏肉は厚さ1cmのそぎ切りにする。
フライパンに水1000mlとめんつゆを入れて煮立て、鶏肉と玉ねぎを入れて強めの中火で約5分煮る。肉の色が変わってきたらスナップえんどうを加える。
ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れてふたをして、弱火で約2分煮る。
（熱量277kcal、塩分2.6g） 調理時間：15分
卵とじの味つけは、めんつゆだけでできるから簡単！
火が通ったら熱いうちにたれに漬ければ味つけバッチリ！
たれの材料（バットまたは器に混ぜ合わせる）
かぼちゃはふんわりとラップで包んで電子レンジで3分加熱し、電子レンジの庫内にそのまま5分おく。
いんげんは長さを半分に切る。鶏肉は1枚を8等分に切り、塩小さじ1/2をふって下味をつける。
フライパンに油を入れ、鶏肉を皮目を下にして並べ、火にかける。フたをして強めの中火で約3分焼いて、焼き色がついたら裏返す。
ふたをはずし、いんげんを隙間に入れて、さらに約3分焼く。
1のかぼちゃは、熱いうちに端から幅1cmに切り、たれのバットに入れる。2の鶏肉、いんげんも焼いたらすぐにバットに入れ、約5分おいて味をなじませる。
（熱量315kcal、塩分1.6g） 調理時間：20分
かぼちゃは電子レンジで加熱してから切る。焼く手間がかからず切るのもラク！
成形しなくても揚げなくても人気のおかずがラク~にできる！
ひき肉だねの材料
その他の材料
ボウルにひき肉だねの材料を入れて練り混ぜ、たねを作る。
フライパンに油を入れ、ひき肉だねをちぎってのせ、焼きながらフライ返しで押さえて厚さ1cmにして、強めの中火で3〜4分焼く。裏返してさらに約3分焼く。
器に盛り、ベビーリーフを添える。好みでケチャップをつけて食べても。
（熱量343kcal、塩分1.6g） 調理時間：15分
▪️MEMO
豚ひき肉で作ってもおいしい！
ナゲットのたねは手でつまんでフライパンに入れる。焼くときにフライ返しで押さえて平らにすればOK
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、女性は6.5g未満です。
料理研究家。管理栄養士 。子育てと仕事で忙しい毎日に役立つ、手間をかけなくてもおいしいレシピが大好評！
忙しい毎日の夕ごはん作り、特売のお肉を使ってパパッと作れるアイデアレシピは本当に助かりますね。
しらたきをはさみで切ったり、かぼちゃをレンジ加熱したりと、下ごしらえをラクにする知恵が満載です。今夜は賢く手軽に美味しいおかずを作って、笑顔の食卓を囲んでみてくださいね。
調理／近藤幸子 撮影／野口健志 スタイリスト／福泉響子 熱量・塩分計算／本城美智子 文／春日井富喜 撮影協力／UTUWA
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