サンキュ！ - ワラウ

オクラの薬膳パワー

出典：写真AC

薬膳ではオクラは胃腸の働きを助け、体に必要な潤いを補う食材と考えられています。
暑くなると冷たい飲み物やアイスなどを口にする機会が増えます。

すると胃腸が疲れやすくなり、
・食欲低下
・疲労感
・だるさ
・便秘
などの不調が起こりやすくなります。

実は、オクラのねばり成分には、胃腸を保護しながら消化を助ける働きが期待できます。
また、カリウムや食物繊維も豊富なため、夏に起こりやすいむくみ対策にも役立つんです。

東洋医学的には「脾（ひ）」と呼ばれる消化吸収の働きを助ける食材とされ、夏バテ予防にもおすすめです。

出典：写真AC

ねばねば食材同士の組み合わせです。
長芋も薬膳では胃腸を補い、疲労回復を助ける食材として知られています。
暑さで食欲が落ちた時でも食べやすく、夏バテ対策にぴったり。
刻んだオクラと長芋を合わせるだけでも立派な一品になります。

梅干しの酸味は唾液や胃液の分泌を促し、食欲をサポートします。
また、薬膳では梅は汗をかくことからくる体の消耗を補う働きがあると考えられています。
暑さで食欲がない時には、オクラと梅を和えるだけでもさっぱり食べられます。
夏の疲れを感じた時におすすめの組み合わせです。

ぜひ試していただきたいのがオクラのぬか漬けです。
オクラに含まれる食物繊維に加え、ぬか漬けの乳酸菌も摂れるため、腸活の視点からも優秀な組み合わせです。
40代以降はストレスや加齢の影響で腸内環境が乱れやすくなります。

腸内環境が整うと、
・便通改善
・免疫力サポート
・栄養吸収の効率向上
などが期待できます。

刻まずそのまま漬けられるので、手軽に取り入れやすいのも魅力です。

出典：写真AC

オクラの栄養やねばり成分を活かすために気をつけたいのが「加熱しすぎないこと」です。

オクラは長時間茹でると、
・食感が失われる
・ねばり成分が減る
・水溶性の栄養素が流出しやすくなる
という特徴があります。

おすすめは塩をふって板ずりした後、
30秒〜1分程度さっと茹でる方法です。
また、細かく刻むほどねばり成分が出やすくなるため、胃腸ケアを意識する場合は刻んで食べるのもおすすめです。

オクラは夏の疲れた胃腸を支え、体に潤いを与えてくれる頼もしい食材です。

・胃腸を助ける
・夏バテ予防
・むくみ対策
・腸活サポート
と、40代以降の女性にうれしい働きがたくさんあります。

長芋や梅干しと組み合わせたり、ぬか漬けにしたりすると、さらに取り入れやすくなります。
暑さで体調を崩しやすいこれからの季節。
旬のオクラを上手に活用して、夏を元気に乗り切る土台をつくっていきましょう。

※記事の内容は記載当時の情報であり、現在と異なる場合があります。
※Adobe Fireflyで作成した画像を使用している場合があります。