重ねて冷やすだけで見映え抜群！手軽に作れるヨーグルトのカップスイーツ3選

気合ゼロでも作れちゃう！体に優しいヨーグルトおやつ

ほぼ家にある材料でOK！オーブン不要のレシピです。たくさんの材料を買って、調理器具を棚の奥から出して、洗い物もドッサリ……。おやつを作るには気合がいるけれど、ヨーグルトを使えばあら不思議。材料も最小限でとにかく簡単にできるうえに、体によくてヘルシー！

レシピを教えてくれたのは：星野奈々子さん

料理家。シンプルな材料で作るおしゃれな料理が人気。11歳の男の子のママ。近著に「バーミキュラ ライスポット 絶品おまかせ料理」（PARCO出版）がある。

放置するだけ！水きりヨーグルトの作り方

作り方

1. ボウルにざるをのせ、ペーパータオルを2枚敷いた上にヨーグルトを入れる。冷蔵庫に入れて、2時間ほどおく。
2. ボウルにホエー（乳清）がたまり、ヨーグルトの重さは約半分に。長時間おきすぎてヨーグルトの量が減りすぎたら、ホエーを加えてもOK。
   

   こんなに水分が出ます

牛乳と混ぜて冷やすだけ！とろプル「ヨーグルトパンナコッタ」

材料（グラス2個分）

• プレーンヨーグルト … 200g
• 牛乳 … 100g
• 砂糖 … 大さじ3
• 粉ゼラチン … 5g
• 水 … 大さじ2
• ［いちごソース］
  • いちごジャム … 大さじ2
  • レモンの絞り汁 … 小さじ1

下準備

小さな容器に水を入れて粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。

作り方

1. 耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れて電子レンジで1分加熱し、ふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かす。粗熱が取れたらヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、グラスに流し入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
2. いちごジャムにレモンの絞り汁を加えて混ぜ合わせ、1にかける。

カステラとフルーツを重ねるだけ！パフェ風「トライフル」

材料（グラス2個分）

• プレーンヨーグルト … 400g
• 砂糖 … 大さじ2
• カステラ（またはスポンジケーキ） … 2切れ
• 好みのフルーツ（今回はぶどう2種、パイナップル各適量）
• （好みで）ミント … 適量

下準備

ヨーグルトは上記のように水きりする。

作り方

1. 水きりしたヨーグルトに砂糖を加えて混ぜ合わせる。カステラは一口大に、フルーツは食べやすい大きさに切る。
2. グラスにカステラを1/2量ずつ敷き、ヨーグルト、フルーツ、ヨーグルト、フルーツの順に重ねて入れて、好みでミントを飾る。

マスカルポーネ不要でヘルシー！「ヨーグルトティラミス」

材料（グラス2個分）

• プレーンヨーグルト … 400g
• 砂糖 … 30g
• ビスケット … 6枚
• コーヒー液（濃いめ） … 50ml
• ココアパウダー … 小さじ1程度

下準備

ヨーグルトは上記のように水きりする。

作り方

1. 水きりしたヨーグルトに砂糖を加えて混ぜ合わせる。ビスケットはコーヒー液に浸す。
2. グラスにビスケット、ヨーグルトの順に3回重ねて入れ、仕上げにココアパウダーをふる。

お料理を始める前に

電子レンジについて

• 電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
• 電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

編集部ボイス

特別な道具や型を使わなくても、グラスに重ねるだけで一気にカフェ気分が味わえるヨーグルトのカップスイーツ。家にある材料でパパッと作れるのに、見映えがよくて満足感が高いのが何より嬉しいポイントです。しかもヨーグルトベースなので、さっぱり食べられて体にも優しく、罪悪感はゼロ！毎日の家事や育児の合間に、ほっと一息つくご褒美タイムとしてぜひ作ってみてくださいね。

ヨーグルトを使った簡単おやつや、絶品おかずのレシピはほかにもあります。あわせてチェックしてみてくださいね！

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調理／星野奈々子　撮影／福尾美雪　スタイリスト／朴玲愛　　撮影協力／UTUWA