オーブン不要で気合ゼロ！家にある材料で作るヨーグルトおやつ4選

気合ゼロでも作れちゃう！体に優しいヨーグルトおやつ

ほぼ家にある材料でOK！オーブン不要のレシピです。たくさんの材料を買って、調理器具を棚の奥から出して、洗い物もドッサリ……。おやつを作るには気合がいるけれど、ヨーグルトを使えばあら不思議。材料も最小限でとにかく簡単にできるうえに、体によくてヘルシー！

レシピを教えてくれたのは：星野奈々子さん

料理家。シンプルな材料で作るおしゃれな料理が人気。11歳の男の子のママ。近著に「バーミキュラ ライスポット 絶品おまかせ料理」（PARCO出版）がある。

基本の準備：ほったらかしでOK！「水きりヨーグルト」の作り方

各レシピの下準備で登場する「水きりヨーグルト」の基本の作り方です。お料理を始める前に準備しておきましょう。

作り方

1. ボウルにざるをのせ、ペーパータオルを2枚敷いた上にヨーグルトを入れる。冷蔵庫に入れて、2時間ほどおく。
2. ボウルにホエー（乳清）がたまり、ヨーグルトの重さは約半分に。長時間おきすぎてヨーグルトの量が減りすぎたら、ホエーを加えてもOK。
   

   こんなに水分が出ます

水きりも生クリームも不要！混ぜて冷やすだけのレアチーズケーキ

材料（直径15cmの丸型）

• プレーンヨーグルト … 200g
• クリームチーズ … 200g
• クラッカー … 40g
• バター … 10g
• 砂糖 … 60g
• 粉ゼラチン … 5g
• 水 … 大さじ2
• （好みで）ミント … 適量

下準備

• クリームチーズとバターは、室温にもどしておく。
• 小さな耐熱容器に水を入れて粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。

作り方

1. クラッカーをポリ袋に入れてめん棒などでたたいて細かく砕き、バターを加えて混ぜ合わせ、型の底に敷き詰める。
2. ボウルにクリームチーズを入れて、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。ヨーグルト、砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。ふやかしたゼラチンを電子レンジで20秒ほど加熱して溶かし、ボウルに加えてよく混ぜ合わせる。
3. 2を1の型に流し入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。完全に固まったら型から取り出し、好みでミントを飾って切り分ける。

トッピングして凍らせるだけ！アメリカ発のヨーグルトバーク

材料（作りやすい分量・使用したのは20×15cm程度のバット）

• プレーンヨーグルト … 400g
• はちみつ … 大さじ2
• 好みのフルーツやナッツ（今回はキウイ1/2個、オレンジ1個、ブルーベリー16粒、無塩ミックスナッツ10g）

下準備

ヨーグルトは上記でご紹介した方法で水きりし、冷蔵庫で半量（200g）になるまで2時間ほどおく。

作り方

1. キウイは皮をむいて厚さ5mmのいちょう切りにする。オレンジは皮をむいて身を取り出す。ナッツは粗く砕く。
2. 水きりしたヨーグルトにはちみつを加えてよく混ぜ、クッキングシートを敷いたバットに薄く広げて1とブルーベリーをのせる。
3. 冷凍室で3〜4時間冷やし、完全に固まったら手で割る。硬い場合は少し室温におくと割りやすくなる。

ホケミでOK！もっちりふわふわヨーグルトパンケーキ

材料（2人分・直径約10cmの物4枚分）

• プレーンヨーグルト … 100g
• ホットケーキミックス … 150g
• 牛乳 … 60g
• 卵 … 1個
• ［ヨーグルトクリーム］
  • プレーンヨーグルト … 200g
  • はちみつ … 大さじ1
• 好みのフルーツ（今回はバナナ、ブルーベリー各適量）

下準備

ヨーグルトクリーム用のヨーグルトは上記でご紹介した方法で水きりする。

作り方

1. ボウルにヨーグルト、牛乳、卵を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ合わせる。
2. フッ素樹脂加工のフライパンを弱火で熱し、1の1/4量を入れて3分焼く。表面に気泡が出てきたら裏返し、さらに2分焼く。残りも同様に焼く。
3. 2を器に盛り、水きりしたヨーグルトにはちみつを混ぜてのせ、好みのフルーツを飾る。

混ぜるだけで完成！秒速で飲めるラッシー

材料（1人分）

• A
  • プレーンヨーグルト、牛乳 … 各100g
  • 砂糖 … 大さじ2
  • レモンの絞り汁 … 小さじ1
• 氷、（好みで）ミント … 各適量

作り方

1. ボウルにAを入れて、よく混ぜ合わせる。
2. グラスに氷を入れ、1を注ぎ入れて好みでミントを飾る。

お料理を始める前に

電子レンジについて

• 電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
• 電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

編集部ボイス

「おやつ作りはハードルが高い……」と感じている方にこそ試してほしいヨーグルトおやつ。特別な道具を使わず、家にある材料でパパッと作れるのが何より嬉しいポイントです。しかもヨーグルトベースなので、さっぱり食べられて体にも優しく、罪悪感はゼロ！毎日の家事や育児の合間に、ほっと一息つくご褒美タイムとしてぜひ作ってみてくださいね。

ヨーグルトを使った簡単レシピは、ほかにもたくさんあります。あわせてチェックしてみてくださいね！

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調理／星野奈々子　撮影／福尾美雪　スタイリスト／朴玲愛　構成・文／草野舞友　撮影協力／UTUWA