最強の組み合わせ「ニラ×豚肉×卵」
出典：写真AC
「豚ニラ玉」は、食材の組み合わせがとても優秀。
独特の香り成分「アリシン」を含むニラは、豚肉に含まれるビタミンB1の吸収を助けると言われています。ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変えるのを助ける栄養素で、不足すると疲れやすさにつながることも。
また、卵はたんぱく質を手軽にとれる万能食材です。栄養価が高く、節約料理の満足感アップにも役立ちます。
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この3つを組み合わせることで、栄養バランスもよく、ご飯が進むスタミナメニューになります。
【レシピ】豚ニラ玉
材料（4人分）
・豚こま肉 200g
・卵 3個
・ニラ 1袋
◎醤油 大さじ2
◎酒 大さじ2
◎砂糖 大さじ2
◎オイスターソース 大さじ1
・片栗粉 大さじ2
・塩こしょう 少々
・サラダ油 適量
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作り方
1. 豚肉に塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
2. 卵を溶き、塩少々（分量外）を加えて混ぜ合わせ、ニラは洗って水気を切り、3〜4cm幅に切る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れる。半熟状になったら一度皿に取り出す。
4. 同じフライパンで豚肉を炒める。
5. 豚肉に火が通ったらニラを加え、さっと炒める。
6. ◎の調味料を加えて全体に絡める。
7. 取り出しておいた卵を戻し入れ、軽く混ぜたら出来上がり！
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ラクうまポイント
・ニラはキッチンばさみを使えば、包丁・まな板いらずでラク！筆者はよく、フライパンの上で直接切って時短しています。
・卵を先に炒めて取り出し、同じフライパンを使うことで洗い物も減らせます。
おいしく作るコツ
・ニラは3〜4cm幅くらいに切る
細かく切りすぎると、香りが逃げてしまいます。
・卵は半熟で取り出す
最後に戻し入れることで、ふんわり食感に仕上がります。
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・卵を加えた後は混ぜすぎない
軽く混ぜ合わせる程度にすると、見た目も食感もきれいに仕上がります。
カレー粉をちょい足し！スパイシーアレンジもおすすめ
毎週定番になっているわが家の『豚ニラ玉』。おいしいけれど、毎回同じ味付けだとマンネリ化してしまいがちですよね。
そんな時に筆者がよくやるのが、「カレー粉」のちょい足しアレンジ！
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作り方の最後に、カレー粉を小さじ1ほど加えるだけで、スパイシーなカレー風味に変身します。
味付けはほとんど同じなのに印象はガラッと変わるので、家族からも「今日はカレー味だ！」と好評ですよ。
スタミナメニューで暑い季節を乗り切ろう！
ニラ、豚肉、卵を使った「豚ニラ玉」は、ご飯が進んで栄養もしっかりとれる万能おかずです。
カレー粉をちょい足しするだけで、簡単にレパートリーも増やせます。
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