ポテトをもっと楽しむ！揚げない裏技・簡単ディップ＆味変パウダー

揚げるのは面倒でもポテトが食べられる裏技

フライドポテトは食べたいけれど、揚げるのも片づけるのもイヤ～！ってときは、冷凍フライドポテトをオーブントースターで焼くのがおすすめです。

天板にオーブンペーパーを敷き、凍ったままのポテトを広げ、カリッとするまで加熱。

揚げ油が値上がりしていてもこれなら手軽に食べられる！

表面を味つきの薄いころもでコーティングしたタイプなら、どの市販品でもおいしくできます。 原材料表示に、小麦粉、米粉、でん粉などころもの材料が表示されているタイプを選ぼう！

ここで使ったのはコレ！

大容量サイズで、お得感大な「メガクランチ シューストリング」2.04㎏入り（オープン価格）／シンプロット・ジャパン

ド簡単ディップ

フライドポテトのおいしさをさらに引き立てるのが、マヨネーズ入りのディップ。油まみれの背徳感が、たまらない！

ケチャマヨディップ

ケチャップとマヨネーズは、１:１がベスト！

アイオリマヨディップ

マヨネーズの1割くらい、おろしにんにくを混ぜる！あればドライパセリをプラス。

ハニー粒マスマヨ

マヨネーズ大さじ2に対し、粒マスタード、はちみつ各小さじ1を混ぜる。

激ウマ味変！ポテトにかける粉末選手権

塩味で思う存分食べたら、パンチ大の粉末調味料で味変を。食べだしたら止まらない、禁断の味におぼれる人続出です。

ポテトマン＠フライドポテト職人の推しはこの3つ！

• チキンソテー用ハーブ塩：レモンの酸味とハーブの香りがフライドポテトと一体になり、爽やかでさっぱりうまい！
• 焼きそばソース：キリッとしたソース味が後を引く。細かな粉末なので、フライドポテトとのからみやすさが抜群。
• ダシダ：ひとふりで牛肉やにんにくの味がつき、オレ好み。燻製するうまさで、食べすぎ注意！

▶︎こんな粉末もおすすめ

• 粉末パスタソース
• ふりかけ
• 粉チーズ
• 和風粉末だし
• スパイス塩
• うどん用粉末だし
• 顆粒コンソメの素
• のり塩
• カレー塩
  などなど

お料理を始める前に

電子レンジについて

• 電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。

• 電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

オーブントースターについて

• オーブントースターの加熱時間は、1000Wの場合の目安です。焼き時間はメーカーや機種によって多少異なります。レシピの加熱時間を参考に、様子をみて調節してください。

揚げものをするときに

• 中温（170℃）＝乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワと出る状態。

• IHクッキングヒーターをご使用の場合は、各メーカーが指定する油量を必ず守って調理してください。詳しくは取扱説明書をご覧ください。

おうちのポテトをちょっとした工夫で「最高のごちそう」に

ポテト好きにはたまらない、魅惑の味変アイデアが満載でしたね！「ポテトは食べたいけれど、油の処理が…」という日でも、トースターを活用すればストレスフリーでカリカリのポテトが楽しめます。おうちにある調味料をサッとかけるだけの粉末アレンジや、混ぜるだけのディップは、今日からでもすぐに真似できる手軽さが魅力です。ぜひお気に入りの組み合わせを見つけて、おうちでのポテトタイムをハッピーに格上げしてくださいね！

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■今回、レシピを教えてくれたのは……

ポテトマン＠フライドポテト職人

フライドポテトをこよなく愛し、材料や揚げ方へのこだわりもひとしお。市販品の知識も広い。本場ベルギースタイルのフライドポテト専門店「フリッツ・ブルージュ」を都内で経営X（旧Twitter）: potatomanjapan 、 Instagram: potatoman_jpn

調理／ポテトマン＠フライドポテト職人　撮影／田村昌裕　取材・文／渡辺ゆき