共にフルタイムの公務員として働く、はなさん夫婦。「コロナ禍のとき『3食私を作るのは大変……』と夫に伝えてみたら、意外にも夫が土曜日のごはん作りをすると宣言してくれたんです。以来、平日と日曜は私が作り、夫が料理担当の土曜に1週間分の献立の下ごしらえをしています」
はな家のごはん作りの最大の特徴は、1カ月分の献立を固定化していること。これによって献立を考える手間が省け、買う食材が同じだから買い物や下ごしらえがラクになり、結果的にコストも安定。「献立は家族の好物ばかりだから、子どもたちもいつも完食。土曜に下ごしらえをしておけば、普段のごはん作りは30分ですむので、スーパーに総菜を買いに行くより、自炊の方が時短になります！」
はなさん
（長野県在住・42歳）
※取材当時
日曜から金曜は妻が担当
・はんぺんチーズ焼き
・キャベツと厚揚げのトマト煮
・とんかつ
・きゅうりと長いものマリネ
・ハンバーグ
・鶏胸肉のマリネ
・酢豚
・大根と帆立貝のサラダ
・オムライス
・焼き魚
・筑前煮
土曜日のごはん作りはパパが担当。金曜の夜に、土曜日に食べたいメニューを子どもたちがパパにリクエストするのが恒例になっています
土曜は夫が担当
・カレーライス
家族が好きで作りやすいメニューを集めた1カ月分の献立を固定化し、それを繰り返すだけ。献立を考える手間が省け、買う食材もほぼ同じだから効率的で食費も安定！
前夜にはなさんが握ったおにぎりと、おかずの残りをのせたワンプレートごはんが定番。食洗機で使えるニトリのプレートを愛用
夕ごはんの残りものと冷食を詰めるだけだから、夫のべんとうは5分で完成。「作ってくれるだけでありがたい！」と夫からは感謝が
献立の固定化で下ごしらえの作業も固定化できる
ハンバーグは丸め、とんかつは衣をつけ、野菜はメニューに合わせて切って冷凍室へ。煮ものや炒めものの野菜は、短時間で火が通るよう小さく薄めにカット。厚揚げやはんぺんなど、当日切るものはパックごと冷蔵します
汁もの用の食材は買わず、下ごしらえで余った野菜を切って小分けにして保存。「具が足りないときは溶き卵を加え、かきたま汁に」
出勤前に、冷凍していた衣つきの肉を冷蔵室へ移動。「帰宅後、ほどよく解凍された豚肉を揚げるだけで、スピーディーにとんかつが完成します」
レシピファイルを冷蔵庫の横にセットしておく
先に帰宅した夫がごはん作りを手伝えるよう、メニューと作り方をまとめたオリジナルのレシピ帳を冷蔵庫の横にセット。はなさんが帰宅したらバトンタッチし、急ピッチで仕上げます。
相手が何か作業していたら自分も一緒にやり、早く終わらせて2人でゆっくりするのが基本スタンス。夕食後は夫が食器を片づけ、はなさんは翌朝用のおにぎりを握って、家事を同時進行
献立の固定化と週末の下ごしらえで、平日のゆとりを生み出すはなさん。お互いを思いやる素敵な夫婦のチームワークが、家事時短と家族の笑顔に繋がっていますね！忙しい毎日だからこそ、仕組み化と温かいコミュニケーションの大切さを教えていただきました。
撮影／天野良子・有馬秀星・市原慶子・大森忠明・片岡祥・川上明子・キムアルム・桑名晴香・清永洋・髙杉純・林ひろし 構成・文／鹿島由紀子
※掲載した名前、年齢、職業、住居形態、家計などは、22年1月号～ 25年9月号の『サンキュ！』誌面に掲載された当時の情報をもとに転載、再編集しています。内容は取材当時の情報であり、現在とは変わっていることがあります。
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