サンキュ！ - ワラウ

忙しい日は、スープさえあれば、、、、

どんなときも一汁二菜の献立にしなきゃ……と思い込んでいませんか？
いえいえ、スープとご飯だけでも立派な一食になるんです。
忙しい日は栄養満点のボリュームスープで乗り切りましょう！

1.肉も野菜も一品でたっぷりとれる
何品もおかずを作らなくても、　肉や魚など「たんぱく質がとれる食材」と野菜をぜ～んぶスープに入れちゃえばOK！具だくさんのスープなら、一品でボリュームも栄養も満点です。

2.時間のあるときに作っておける
空いている時間に材料を切ったり、煮たり。事前に調理しておけるのもスープのいいところ。作っておけば食べる前は温めるだけだから、調理時間がとれない日にぴったりです。

3.手を動かす時間が少なくて済む
スープを作る手順は、材料を切って煮るのが基本。材料を鍋に入れてタイマーをセットすれば火にかけながら別の作業をすることもできるし、調理後の洗い物は鍋だけで超ラク！

鍋に材料を入れたら、あとは火に任せるだけ。手間をかけずにおいしくなるレシピです。

[第1弾] ほったらかしスープ1
（根菜のブラウンポークシチュー / くたくた野菜としらすのにんにくスープ）
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[第2弾] ほったらかしスープ2
（ソーセージときのこの押し麦入りトマトスープ / 白い野菜のチキンスープ / 大根とごぼうのくるくる豚汁）
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炭水化物に合う「しっかり味」が特徴。これ一皿で夕食が完成する主役級レシピです。

[第3弾] 一皿完結スープ
（鶏ひき肉とにらのカレースープ / 鮭と白菜のクリームスープ / 豚肉と豆苗の中国風トマトスープ）
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「鶏肉・玉ねぎ・じゃがいも」だけで7変化。買い物に行けない日の救世主レシピです。

家族のために作ったスープを毎朝SNSに投稿し続けたことが話題となり、レシピ本を続々と刊行。最新刊『スープが作れたら、自炊は半分できたようなもの』（オレンジページ）など、あらゆる媒体で活躍中。

「一汁二菜」のルールを一度手放してみると、キッチンに立つ時間がもっと自由で楽しいものに変わるはずです。有賀薫さんのプロの知恵が詰まったスープがあれば、頑張りすぎなくても心とお腹が満たされる食卓が叶います。

その日の忙しさや冷蔵庫の在庫に合わせて、気になるレシピからぜひ試してみてくださいね。

⚫︎鍋は直径20㎝前後のもの、フライパンは深型の直径26㎝くらいのものを使っています。
⚫︎野菜の皮をむく、根元、石づきを除くなどの下ごしらえの表記は省略しています。
⚫︎アクが気になる場合は、すくい取ってください。

調理／有賀薫　撮影／田村昌裕　スタイリスト／駒井京子　取材・文／春日井富喜

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